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抹茶饼干抹茶慕斯抹茶冰淇淋,抹茶清一色

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享受宁静的美好

云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕,它的颜值高味道好,比普通的曲奇要酥脆,一碰就会酥到掉渣,让人要小心翼翼将它放入嘴里。

金沙国际欢迎你,一杯清香的抹茶

我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇,带着浓郁的抹茶香,入口即化,再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了,不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦!

闲暇安静的时光

材料:糖粉28克,黄油128克,低筋面粉58克,高筋面粉63克,盐1克,奶粉18克,玉米淀粉28克,牛奶10克,抹茶粉5克

午后温暖的阳光

做法:

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1、黄油室温软化,加入糖粉低速打发至顺滑,高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。

2、盐加入牛奶中搅拌至融化。

抹茶慕斯

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抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

3、倒入黄油中,搅拌均匀,千万不要打发过度。

清爽的颜色,浓郁的茶香,最重要的是用料超级简单,操作过程也最简便。
脱模切块,加上喜欢的巧克力装饰,无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔。

4、筛入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。

可可戚风蛋糕2片

5、面糊装进裱花袋,按顺序挤在烤盘上。

抹茶粉15(可适量加减,喜欢抹茶味重的多点,喜欢抹茶味淡的少点)

6、挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。

淡奶油400g

如果要做可可味的,用抹茶粉替换就可以了

白砂糖80g

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吉利丁片3片

牛奶50ml

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1、把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。

2、牛奶加热,吉利丁泡软后加入热牛奶中,搅拌均匀,待其冷却。

3、冷却期间,淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发,奶油能顺着打蛋器流下。

4、分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。

5、放一片可可戚风蛋糕片,倒入抹茶慕斯液,再放入一片可可戚风蛋糕片,倒入其余的抹茶慕斯液。

6、放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。

抹茶卷

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蛋糕片制作的关键点在于蛋白要打发至湿性,这样蛋糕体才会柔软不开裂。

抹茶粉8克

牛奶52克

色拉油40克

蛋黄4个

低筋面粉40克

蛋白4个

绵白糖60克

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1、牛奶微波炉加热到八十度

2、筛入抹茶粉用茶筅打匀

3、加色拉油打匀

4、加四个蛋黄打匀

5、筛入低粉搅匀

6、蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡

7、拌合蛋白和抹茶蛋黄糊,从高处倒入烤盘,稍微向四边倾斜震平。轻摔,震掉大气泡。

8、入炉,中下层,190度,18分钟。

9、出炉后撕开四周的烤纸,晾凉。

10、用200克淡奶油,加三大勺抹茶牛奶酱打发,抹在蛋糕片上卷起,放冰箱冷藏三小时以上。

抹茶曲奇

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抹茶曲奇是一种以抹茶粉,黄油,鸡蛋和面粉为主料,用常规烘烤方法制作而成的酥脆食品。

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