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面馆(短篇小说 连载1 首发于《文学界》2007年第4期)

又过了很多个12月31日。

       
李晴云一到晴云轩,就坐在角落里,然后开始慢慢地品茶。一杯茶下肚子了,这边李小忠店里的生意也开始了。李晴云也不要侄子侄媳妇或小芳帮忙,自己拿过来一瓶茶,慢慢地续,慢慢地喝。跟着,赵钱孙三位便也陆陆续续地到了。四个人,一张桌子,有说有笑,一边喝茶,一边抽烟,一边等着梓亭红汤面。

母子三人围着那碗面,边吃边谈论着,那些对话也传到了老板和老板娘的耳朵里。

       
过去,李晴云是晴云轩的老板,现在不是了,店面在三个月前盘给了侄子李小忠。

在中兴里面条大赛中,李女婿不幸败北,开汤面店的梦想也随之破灭。谁知在偶然的机缘巧合下,熟人因为休假汤面店关门一天,使李女婿得到暂时实现自己梦想的机会。这次,他拿出了自己研制许久的独家配方,想要得到人们的认可。

“因为太突然了,开始不知说什么好。我就说:谢谢大家平时对小淳的关爱,我弟弟每天必须买菜做晚饭,常常会在团体活动中急忙的回家,一定给大家添了许多麻烦。刚刚我弟弟读一碗汤面的时候,我曾感到很羞耻,但是看见弟弟挺胸大声读完一碗汤面的时候,感到羞耻的那种心情才是真正的羞耻。”“这些年来……妈妈只叫一碗汤面的那种勇气,我们兄弟绝对不会忘记……我们兄弟一定会好好努力,好好的照顾母亲,今后仍然拜托各位多多关照我弟弟。”

       
其实,用不着老先生喊,小芳也知道李晴云喜欢的就是碗鲍鱼浇头面,其他的都不上心。如果到李晴云吃面条的时候,鲍鱼的头还没有被客人要去,那么,这鲍鱼头就归了李晴云,小芳就会把鱼头放在一个小碟子里,和面条一起端到李晴云的面前,接着替他把筷子放好,餐巾纸放也放到他的手边。然后,老头儿一会儿往嘴里送面条,隔一会儿,剔点鱼肉往嘴里送,然后,又咪一口茶,接着拿筷子的手撑着桌边,对着街面上相会儿呆,再不就是跟几个老家伙说说话。然后,又开始吃面条,剔鱼,或者喝茶。就是吃面条的时候,嘴也没闲着,要说话,一边手上要比划着。几个老先生吃得慢条斯理,吃得悠闲自在。

韩国综艺节目《亲爱的百年客人》最新一期讲述了李女婿李满基用自行研发的“满基汤面”再次试图实现自己开汤面店梦想的故事。

“小淳和哥哥;妈妈今天要谢谢你们两个人啊!谢谢!”

       
李小忠这是在心头盘算着的,没有讲出来。这事,得细细打算打算,商量商量。再说,晴云轩的红汤面这块牌子,轻易也不能丢了。

但是为了完成自己百位客人的目标,李女婿不敢懈怠。为了招揽生意,他还来到海边进行试吃活动,但没想到晚上的客人并没有中午那么多,李女婿只得遗憾地再次放弃开汤面店的梦想。返回搜狐,查看更多

不一会儿吃完了,付了一百五十元,母子三人同声夸赞:“真好吃,谢谢!”并且微微的鞠了一躬,走出面馆。“谢谢你们!新年快乐!”老板和老板娘同时这么说。

       
七八点钟的光景,李晴云便对小芳喊一声,来碗鲍鱼的。跟着赵钱孙三位,也是一人要一碗,有的要素三鲜,有的点了茶干或者东坡肉。于是,服务员小芳高声叫道好唻,来喽!将几碗热腾腾的面端到老先生面前。

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“为什么?”

       
新气是新气了,可是不好。至少李晴云是这样认为的,这成什么样子了?跟晴云轩招牌上的三个字也不成个调儿啊!不好!但店面已经盘出去了,李晴云觉得还是别说什么好,已经不是自己的东西,你管得着吗?老顾客一来,第一感觉也是不一样了,好在面条还是那种面条,浇头也还是那个味儿。

准备做好后终于开张了,此时正好有12名客人走了进来。第一次做生意的李女婿显然慌了手脚,一时不知该从何做起。经过一番努力,汤面终于做好了,得到了客人们的交口称赞。此后,也持续有客人进进出出,一中午竟招待了42位客人。

每天忙着忙着,不知不觉很快的又过了一年。又到了12月31日这一天;迎接新的一年,北海亭的生意仍然非常兴旺。比去年除夕夜更忙碌的一天终于结束了,过了十点,老板娘走向店门前,正想将门拉下的时候,店门又再度轻轻的被拉开,走进来了一位中年妇人另外带着两个小孩。

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“当然….当然可以,请这边坐!”

       
更何况,李晴云最喜欢的倒不是吃面,开了半辈子面馆,个红汤面不上心喽,李晴云放在心上的是茶,每天李小忠早早地把店门打开,李晴云都是第一个来,开门第一件事就是拿出放在柜子里的那把紫砂茶壶,放上些茶叶末子,然后慢慢地喝。

秘制汤面由鸡汤做成,李女婿信誓旦旦地称自己的汤面比美食家白钟元做的还要好吃,还夸下“海口”要卖出一百碗。丈母娘虽然不理解女婿为什么对汤面有这么深的执念,但还是帮助女婿做好了准备工作。

母子三个悄悄的握握手,拍拍肩,比往年都快乐的吃完过年的面,付了三百元,说声谢谢!并且鞠了躬走出面馆。望着母子三人的背影,老板好象做个一年的总结似的大声说:“谢谢!新年快乐!”

       
其实,这盒饭的生意也赚不上几个钱。二荤三素,才五元钱。一个中午,卖出去三百份,也不到两千块钱的毛利。

原标题:《百年客人》李女婿重拾“汤面梦” 夸下“海口”要卖一百碗【组图】

“今年还能吃到北海亭的面,真不错!”

       
小芳很早就是晴云轩里的服务员了,李晴云开了这家面馆不久,安徽姑娘小芳便来做服务员了。如今小芳早不再是当年的小姑娘了,女儿都有了九岁了。这么多年下来了,过去的东家老板李晴云喜欢什么不喜欢什么,有什么习惯有什么三朋四友,全都晓得。

两个青年穿著笔挺的西装,手上拿着大衣走进来,大家松了一口气,继续恢复热闹的气氛,老板娘正准备说“抱歉,己经客满了”拒绝客人的时候,有一个穿和服的女人走进来,站到两个青年人的中间。

       
上了年纪的人,上床早,觉醒得也早。说到底,是年岁不饶人,不像年轻时候那么好睡嗜睡了。这人啊,就是怪,现在闲下来了,倒反而睡不着觉了。早晨一爬起来,头一件事,就是往店里跑。

“我们礼貌上先来拜访这家医院,顺便去父亲的墓前祭拜,和曾经想当面店大老板未成,现在在京都银行就职的弟弟商量,有一个最奢侈的计划……就是今年除夕,母子三人要来拜访札幌的北海亭,吃三人份的北海亭汤面。”

       
可李晴云还是不相信,这叔侄关系在,李小忠能做到这份儿上?就是不写上这一点,谅他李小忠也不敢收老店主的钱。晴云轩不是个什么大不了的店,可是,少不了李晴云吃的一碗面,不管放什么浇头,鲍鱼,鸡翅,鸭脖子,荷包蛋,素鸡,牛肉,东坡肉,仔排,酱爆鸡丁,素炒豆腐干,雪里蕻炒肉丝,任你点,你一个望七十上走的老人,再能吃又能吃多少?李小忠这笔账算得过来,这店开在这里,不多做叔叔的一张嘴,穷也不会穷在一碗面一份浇头。

一直站在厨台里听他们对话的老板夫妇突然失去踪影,原来他们蹲下来,一条毛巾一人抓一头,拼命擦着不断涌出来的泪水。

       
按李小忠父亲也就是李晴云的胞兄李天云的意思,这店面还是不要转给李小忠。知子莫若父,这李小忠,眼睛里面现在只剩下了钱,亲娘老子都不认的主子。这样的人,还是少打交道的好。连做父亲的都这样评价李小忠,看来,这李小忠是得跟他要把话全说到。于是,在合同上,将免收李晴云费用的事明确了下来。这是李天云的意思,务必如此,不然这店面不能盘出去。李晴云觉得老哥也太认真了,又不好拂了长兄的好意,于是拔出笔,具结签了字。

这一天过了九点半,先是鱼店夫妇端来一大盘生鱼片,接着又有人断断续续的带酒菜来,经常都集合了三、四十个人,大家都很热络;每个人都知道二号桌的由来,大家嘴里什么都不讲,但是心里却想着那“除夕的预约席”今年可能又空空的迎接新年了。

       
但当锅的陈大妈没有留下来,李小忠怕陈大妈年纪大了,手脚不麻利。再说,这个胖大妈有个不好的习惯,总喜欢把她苏北两个远房的侄女带到店里来替人擦皮鞋。那两个女人可真是没有个眼头见识,有些顾客讨厌那种皮鞋油味,还有的顾客讨厌他们人还没有到,嚷着擦皮鞋的声音已经到了。这两个女人,不管是谁来,总是先冲着人家喊道:擦皮鞋——擦皮鞋——有些顾客都跟李晴云说过好几回了,这怎么回事啊?来吃你一碗面条,还得再付一元钱的擦鞋费?

老板娘一边带他们到去年坐过的二号桌子,一边大声喊:“一碗汤面!”

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换了店主,但没有换招牌,也没有换撑起这招牌的淞城梓亭红汤面。这淞城,梓亭路面上的红汤面说什么也不能换,晴云轩就靠这红汤面在淞城地面上叫得响吃得开,怎么舍得换呢?不管换了哪个做老板,这块牌子这碗面是不能换掉的。哪个会拿自己开心,嫌钱咬手,要把这老店主打拼了几十年的牌子砸了呢?

店内所有的客人都屏住呼吸,听那穿和服的妇人慢慢的说:“麻烦……麻烦,汤面,三人份可以吗?”

       
可惜了这好好的店面,李小忠于是盘算着准备大干一番,把面馆的牌子卸了,改做饭店。

除夕夜,最后一个客人走出面馆,老板娘正打算关店的时候,店门再一次轻轻的被拉开,一个女人带着两个小男孩走进来,两个孩子大约是六岁和十岁左右,穿著全新的一模一样的运动服,那女人却穿著过时的格子旧大衣。

       
李小忠接手晴云轩,第一件事就是装修,将过去的两间打通,变成一间更宽敞的店面,店面的风格不再像过去了,木桌木椅木凳撤了,桌子变成了玻璃桌面,椅子是折叠式的,凳子全是那种硬塑的。过去白色的墙面上都是些字画,现在可不,蓝一块绿一块黄一块的,四面全贴上了招贴画,电脑彩喷的,画面上是一盘盘的好菜或者一碗碗的红汤面,活色生香般地诱人。

老板娘就讲述关于一碗汤面的故事给大家听,那张旧桌子放在中央,对自己好象也是一种鼓励,而且说不定哪一天那三个客人还会再来,希望仍然用这张桌子来欢迎他们。

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“好香……好棒……真好吃!”

       
像对准了钟点一样的,李晴云和几个老伙计总是九点钟离开晴云轩。离开晴云轩,他们一般是去园林路上的花鸟市场,或者就是去公园听昆曲。孙梓夫还喜欢逗弄小鸟儿,出了晴云轩,总是让其他几个老伙计在路边等上一两分钟,他要回家拿鸟笼。几个老伙计高兴起来的时候,也会逗弄逗弄孙梓夫的鸟儿,大家一路有说有笑的,去逛去玩。

好象有意等客人都走光了才进来似的,十点半的时候,这母子三人终于又出现了。哥哥穿著国中的制服,弟弟穿著去年哥哥穿过的稍嫌大一点的夹克,两个孩子都长大很多,母亲仍然穿著那件褪了色的格子布旧大衣。

       
过去,晴云轩中午不做生意,李晴云这人有点犟,一根筋,只做红汤面,只做梓亭红汤面。其他的,打死他也不做。老先生有句话说得好,人这一辈子,把一件事做好了就不错了;钱这东西,你要赚多少才是个赚?这人,也得有个闲时吧?一天到晚,就晓得个赚钱,这活着还有个什么味道?你就是掉在钱篓子里,也不能光数钱,也得伸出手挠个痒吧?

“请进!请进!”老板娘热情的招呼着。望着笑脸相迎的老板娘,母亲战战兢兢的说:“麻烦……麻烦煮两碗汤面好不好?”

       
店面是盘出去了,但李晴云不管什么时候来,也不管吃哪一种面,都不能收费。这是当初转让店面时合同上写明的事。不但是李晴云来吃不花钱,跟李晴云一起,相交了大半辈子的赵小秋、钱友华、孙梓夫三个人来,也得随他们的意,他们要吃什么,得给人家弄什么,他们要呆多长时间,也得让人家呆多长时间。反正,你李小忠也放一百个心,我李晴云来,他们才会来,我李晴云不来,你请他们来也请不动。他们的钱,你收也好,不收也好,我李晴云不做这个主。人家来吃这个早饭,不会白吃你的。他们来,也就是陪陪我李老头儿的。说是我李老头儿陪他们,四个人,赵钱孙李,一起相互陪着也可以。没得几天过了。这梓亭路上,赵钱孙李四个人,巧得不能再巧,共了几十年,做了大半辈子的朋友,哪个不知,谁人不晓?再说了,人家这几个老兄弟,也只有你李小忠靠着你叔叔的面子能请得动,换成是其他人,请人家来人家还不来哩!

“因此小淳决定长大以后要开面馆,当日本第一的面馆老板,也要对每一个客人说加油!祝你幸福!谢谢你!”

        梓亭路上的晴云轩还叫晴云轩,还是专门经营红汤面。

母子三人一边吃面,一边谈着话,看起来很高兴的样子。

       
李晴云很知足。可李小忠接了店面后,不一样了,中午加了一个外卖的生意,给工地送盒饭,菜场就在对面,又是现成的锅灶,这生意不做不真是可惜吗?所以,李小忠不但外卖,也顺便多做些留待上门的客人。